Uma receita única: berinjela - legume estrela da região italiana da Calábria, origem dos fundadores da empresa - com tempero exclusivo da De Tommaso. Uma união do principal ingrediente da região calabresa à cocção a frio - alimentos curados no sal, vegetais fermentados ou limão, por exemplo - e à técnica italiana de conservação feita com o uso de gordura, como o óleo, que a De Tommaso domina como ninguém, no Brasil.